Tilly Delrue en Eline Maekelberg zijn de eerste ondernemers die onder de vleugels van het project ‘Veurne Kweekt’ vanaf 1 september in de Zuidstraat de deuren openen van hun zaak ‘Geweuneweg’. Niet zomaar ‘geweune’, want ze lanceren toch wel een bijzonder concept in Veurne: het wordt een verpakkingsarme winkel met biologische, lokale en seizoensgebonden producten.
Tilly (41) en Eline (33) kennen elkaar als werkcollega’s bij Stad Veurne. Zo waren ze snel op de hoogte van het project ‘Veurne Kweekt’ van Stad Veurne dat ondernemers begeleidt tijdens de opstartfase. “Het voordeel dat we met twee een zaak starten als oude werkcollega’s is dat je ook anders naar de dingen kijkt en dat je elkaar inspireert”, zeggen Tilly en Eline. “We waren ook allebei opnieuw beginnen studeren en ook de cursus management kwam natuurlijk goed van pas. Samen hebben we een weloverwogen businessplan uitgedokterd, want we wilden niet onbeslagen op het ijs komen bij het intakegesprek van ‘Veurne Kweekt’.”
Beide dames hadden een duidelijk concept voor ogen: een verpakkingsarme winkel met fruit en groenten, droge voeding, noten, zaden, gedroogde kruiden, verzorgings- en schoonmaakproducten. Daarbij ligt het accent op ecologische en bioproducten, korte keten, fairtrade en dus lag het voor de hand dat alles verpakkingsvrij wordt verkocht en dat klanten hun eigen dozen, potten of flessen meebrengen. “We hebben de kaart van West-Vlaanderen onder de loep genomen en uitgezocht waar dit concept nog niet bestond. Via een doelgroepbevraging hebben we naar klantenbehoeften gepeild en of mensen bereid zijn om voor bepaalde producten ietsje meer te betalen. Uiteindelijk belandden we in hartje Veurne in een geschikt pand van 130 m². We kregen gelukkig veel hulp van onze familie want er was heel wat opknapwerk. ‘Geweuneweg’ moet een belevingswinkel worden, ook een beetje een buurtwinkel met persoonlijk contact, waar we mensen hulp kunnen bieden, iets wat ze niet in een anonieme supermarkt krijgen.”
Vul je eigen bokalen
Met de verfborstel in de hand tonen Eline en Tilly enthousiast hoe ze hun zaak zullen inrichten: “De oude lambriseringen schilderen we wit, dat maakt alles ruimer en lichter. Vooraan komt de kassa, met zicht op de winkel én op de keuken. Naast de kassa etaleren we verse soepen en (bio)groenten. Aan de muur komen containers met silo’s met een tapsysteem. Daar kunnen klanten zelf bokalen naar believen vullen, daarna de verpakking wegen en het etiket erop kleven. Vooraan in de winkel is de afdeling ‘zout en zoet’ met snoepjes, koekjes, muesli, gedroogde vruchten… Vooraan staan enkele tafeltjes waar we dinsdag- en donderdagmiddag een lichte lunch presenteren met verse soep, quiches… Verderop presenteren we bakkersmeel voor wie zelf graag bakt. Erboven staan koffie en thee in bulk, en aan de overkant gedroogde kruiden, oliën, balsamicoazijn… Wat verder staan de dranken zoals biosapjes, wijnen, gin, bier… en achteraan de verzorgings- en poetsproducten. En dan willen we onze zaak ook een groene look geven, met achteraan een kast met mooie kamerplanten!”
Met de naam ‘Geweuneweg’ maken Tilly en Eline duidelijk dat alles ‘heel gewoon’, puur en eenvoudig is, maar dat ze ook West-Vlaamse roots hebben. (MVO)
Zuidstraat 24, Veurne. Dinsdag tot en met zaterdag van 8.30 tot 18 uur – www.geweuneweg.be – info@geweuneweg.be
