Stan Roose (32) en Judith Fransoo (30) openen op woensdag 29 mei hun nieuwe bakkerij in Beernem. Het koppel had jarenlang hun bakkerij Chaudpain in Sijsele, maar kocht zo’n 2,5 jaar geleden het voormalige postkantoor in Beernem.
Deze woensdag vanaf 6.30 uur is het eindelijk zover. Dan openen Stan en Judith hun bakkerij Chaudpain in het gloednieuwe pand in de Parkstraat. Acht jaar geleden stampte het koppel de bakkerij in Sijsele uit de grond, maar de voorbije jaren waren ze uit op een nieuw gebouw.
“Iets meer dan twee jaar geleden startten we met dit traject”, legt Stan uit. “We gingen op zoek naar uitbreidingsmogelijkheden. Eigenlijk wilden we verbouwen in een ander pand in Sijsele, maar dat vonden we niet meteen. Het gebouw hier in Beernem biedt eigenlijk nog meer en betere mogelijkheden.”
Efficiënter werken
De focus bij die zoektocht naar een gebouw voor hun nieuwe bakkerij lag vooral op functionaliteit. “Ons pand in Sijsele is lang en smal. Dat zorgt ervoor dat alle apparaten naast elkaar staan en we veel onnodige stappen moeten zetten. We namen de voorbije jaren uitgebreid de tijd om ons nieuw atelier zo functioneel mogelijk te maken. De meestgebruikte tools moeten rondom ons staan, zodat we efficiënt kunnen werken. Bovendien zou het heel moeilijk zijn om te verbouwen en tegelijkertijd de winkel open te houden. Nu konden we zowel onze nieuwe bakkerij bouwen en tegelijkertijd onze werking voortzetten. Dat was lastig, maar eigenlijk een ideaal scenario.”
Het koppel voorzag in de plannen ook een ruimte waar klanten eenvoudig hun bestellingen kunnen ophalen. “Daarbij moeten ze niet wachten, alles zal klaarstaan”, klinkt het.
De uitbaters beleven de opening van hun nieuwe bakkerij een beetje zoals toen ze voor het eerst openden. “Eigenlijk moeten we toegeven dat we bij de initiële start al uit waren op een pand in Beernem. Dat vonden we toen niet, nu dus wel. Het was een pittige periode, maar we kijken er enorm naar uit”, besluit Stan.
De winkel is open van 6.30 tot 18 uur. Op zaterdag is dat tot 17 uur, op zondag tot 14 uur. Chaudpain is dicht op maandag en dinsdag. Meer info vind je op de sociale media van de zaak. Bestellen kan via www.bakkerijchaudpain.be.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
