De Middelkerkse patisserie-bakkerij Littoral heeft sinds vorige week een Silt-brood in zijn rekken liggen.
De naam verwijst naar de prestigieuze nieuwbouw met casino, restaurant en evenementenhal aan het Epernayplein dat op 22 maart zijn deuren opent. “Het was onze zoon Renzo (20) die met dit leuke idee op de proppen kwam”, zegt bakkersvrouw Angelique Vandenauwele (40). “We hebben de voorbije maanden gemerkt dat Silt onze inwoners echt wel bezighoudt. Veel klanten vertellen me dat ze dagelijks een kijkje gaan nemen naar de werf omdat ze benieuwd zijn naar de stand van zaken. De meningen zijn natuurlijk verdeeld, maar dat is met alle nieuwe zaken zo. Hoe dan ook vind ik persoonlijk dat Silt een meerwaarde zal zijn voor onze gemeente. We verwachten dat het openingsweekend heel veel volk op de been zal brengen, want er staat een spectaculair programma gepland”, zegt Angelique, die samen met haar man Danny (49) en hun twee zonen actief is in deze familiezaak.
Snuifje grof zeezout
De bakkersfamilie wil deze gelegenheid dan ook niet zomaar laten voorbijgaan en bedacht het Silt-brood. “De basis van dit brood is lichtbruin met lijnzaad, gierst en zonnebloempitjes. Om een link te maken naar de zilte smaak van de Noordzee hebben we er zelfs een snuifje grof zeezout in verwerkt. Ik vind ‘Silt’ sowieso een mooie naam voor een broodsoort en dat we dat nu kunnen combineren, is echt wel een meevaller”, aldus Angelique.
Het is niet de eerste keer dat Littoral een nieuw granenbrood lanceert. “Onze zoon Renzo (20) die de broodbakker is, kwam met dit leuke idee op de proppen. De grove lijnzaad hebben we eraan toegevoegd omdat de nieuwbouw ook vrij robuust is. We moesten niet met een fijn en breekbaar broodje afkomen. Ook de ronde vorm is een knipoog naar de constructie van Silt. Het brood weegt 800 gram en kost 3,50 euro. De klanten reageren alvast heel positief. De kans is groot dat het een blijver wordt in ons assortiment”, besluit de bakkersvrouw. (FVDB)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
