Goed nieuws voor alle Werkenaren, want die kunnen sinds kort weer in eigen gemeente winkelen. Dankzij Laura’s automatenshop vind je er, na het sluiten van bakkerij Vandepoele, dagelijks vers brood en gebak, maar ook dagschotels, vlees, charcuterie en ijs.
“Ik ben altijd al graag bezig geweest met bakken en kokkerellen”, aldus Laura Vande Maele (24). “Ik ben bakker van opleiding en studeerde af aan ter Groene Poorte in Brugge. Ik heb een tijdje in een beenhouwerij gewerkt en bij ijsboerderij Moereveld, maar het kriebelde steeds om een eigen zaak te hebben. Dat zal ik wel van thuis meegekregen hebben, want mijn ouders runnen een boerderij. Ik ben op zoek gegaan naar een pand waar ik zelf kon bakken. De tijd was ook rijp om een zaak te openen, want er was geen enkele winkel meer in het dorp.”
Vers brood en gebak
Ik bak zelf mijn brood, koffiekoeken, gebak en koekjes en die kunnen vlotjes uit de automaten gehaald worden. De automaten zijn heel klantvriendelijk, want ze zijn voorzien van een duidelijk en gebruiksvriendelijk digitaal bedieningspaneel. In de nabije toekomst zal het ook mogelijk worden om bestellingen te plaatsen voor koffiekoeken en gebak.”
“Veel reclame hoefde ik nog niet te maken, want de mensen vinden heel makkelijk de weg naar de winkel. Hij is dan ook 24 op 7 geopend en vooral het brood vliegt de deur uit. Soms moet ik na een half uur de automaat al weer aanvullen.”
Authentiek recept
“Ik run mijn zaak alleen, dus ik wil ook wel de nodige rust nemen naast deze drukke job. Ik heb al een serieuze boterham aan het bakken van mijn koekjes, gemaakt volgens een recept dat al twintig jaar oud is”, vertelt Laura. “Naast mijn eigen producten vind je er ook vlees, charcuterie en dagschotels van slagerij De Mokker uit Koekelare, terwijl er ook een automaat is waar je heerlijk ijs van het Sneukelhof uit Vladslo kan krijgen. Voor mij is het een droom die uitgekomen is, maar die ik enkel en alleen kon realiseren met de steun en de hulp van mijn ouders Chris en Isabelle, van mijn broer Jonas en van mijn vriend Jasper”, besluit Laura.
Bij de automatenshop, Werkenplein 27, kan iedereen 24 op 7 terecht voor vers brood, gebak, koekjes, vlees, charcuterie, dagschotels en ijs.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
