Het Nieuwkerkse wijndomein Cense de l’Alouette organiseert op zaterdag 29 november een sfeervolle proeverij en dit ten voordele van het Fonds Paul De Corte, in samenwerking met De Warmste Week.
Het Fonds Paul De Corte zet zich in voor mensen met een chronische huidziekte en ondersteunt initiatieven en onderzoeken om de levenskwaliteit van die mensen te verbeteren. “Ik hoorde voor het eerst van het fonds tijdens mijn sommelieropleiding”, vertelt Jolien Staelens. “Ook tijdens de bezoeken horen we vaak pakkende levensverhalen en zo was de bereidbaarheid om mee te werken aan het project heel groot.”
Podcast
Met de opbrengst wil het fonds onder meer een podcast brengen om de bekendbaarheid van de ziekte te vergroten. “En ook om de zorg voor de ziekte beter te kaderen. Voor de podcastserie worden ook lotgenoten gezocht om vrij over de ziekte te praten.” Het fonds is opgedragen aan Paul De Corte, patiënt en voorzitter van de Psoriasis Liga Vlaanderen.
“Fonds Paul De Corte zet zich in voor mensen met chronische huidziekte”
De proeverij start om 15 uur aan 65 euro per persoon. Inschrijven kan via de Facebookpagina van het wijndomein. Personen die niet aanwezig kunnen zijn, kunnen ook wijnpaketten kopen om het fonds te steunen. Dit kan via de website van het wijndomein. Tijdens de proeverij, die ongeveer twee uur duurt, wordt bij elke wijn de nodige uitleg gegeven.
De wijnen van Cense de l’Alouette worden gemaakt van één unieke druivensoort. “Deze aanpak geeft elke wijn zijn eigen karakter en persoonlijkheid, uniek voor elk oogstjaar”, weet Jolien te melden. Voorlopig worden alleen stille wijnen aangeboden. “We hopen tegen volgend voorjaar ook onze eerste mousserende wijn te presenteren.”
Hapjes
Tijdens de proeverij worden ook aangepaste hapjes op tafel gezet. Cense de l’Alouette werkt daarvoor samen met lokale producenten. Er is honing van de imker uit Nieuwkerke, boter van het zuivelbedrijf Vive la Vache uit Wijtschate en geitekaas van De Kazaar uit Ieper. Ook met de Nieuwkerkse slagerij ’t Gourmetje wordt samengewerkt. (MDN)
