Ze zijn met z'n vijven en zijn elk op een manier met chocolade verbonden: chocolatier Dominique Persoone, de al even Brugse ondernemer Eddy Van Belle - stichter ook van het Chocolademuseum -, Jacky Vergote, verbonden aan hetzelfde museum, de Luxemburgse chocolatier en globetrotter Mathieu Brees en Agustin Otegui, chocolatier uit Mexico. Samen trekken ze een tweetal keer per jaar op expeditie, al tien jaar lang: "Dat begon heel toevallig", vertelt Dominique. "Ik las destijds nogal wat boeken over de herkomst en geschiedenis van chocolade en cacao, en veel van die lectuur ging terug tot bij de Maya's. Ik praatte daarover met mijn kompanen, en zo rees het plan om samen naar de roots van ons product in Mexico te reizen. Van die eerste reis waren we ronduit ondersteboven: we leerden er chocolade en cacao op een compleet andere manier kennen. En vooral: we beseften toen pas dat we er hier in het Westen eigenlijk heel weinig over weten. Sindsdien bezoeken we telkens een ander cacaoproducerend la...