Pierre Amadieu stichtte het familiale domein in 1929. Op vandaag staat zijn kleinzoon Pierre aan het roer van dit dynamische wijndomein in het zuiden van de Rhônevallei.
“Elegantie en finesse, daar streef ik naar”, zegt de gedreven wijnmaker. Onze wijntip is gemaakt van grenache en syrah uit wijngaarden die tot 400 m hoog liggen. Alle druiven zijn manueel geplukt, streng geselecteerd en zorgvuldig gevinifieerd. Na de gisting rijpt deze wijn 12 maanden in houten vaten. Wat een intens geurende wijn. Rode vruchten en cassis wisselen af met de befaamde ‘garrigue’ geuren, waarin we tijm, rozemarijn en zoethout herkennen. De smaak is sappig en rond met soepele tannines. Deze elegante wijn is mooi in balans. Hij past uitstekend bij hazenrug harlekijn en gegrild lamsvlees met tijm.
Vyncke-Daels Roeselare, 15,73 euro.
Wijntip van Gido
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier