Alles over Niek Bossaert

Het is in Heule bij Kortrijk een bekend verhaal. Het verdriet van Niek Bossaert, de banketbakker op Heuleplaats, die na een strijd van acht jaar tegen kanker zijn vrouw verloor. Maar vooral hoe Niek de rug rechtte en blééf lachen. Twee jaar later zijn Niek en zijn dochter Ella door het ergste leed. En hij heeft een boodschap: "Weet wat het belangrijkste is: gezond zijn. Tegen de rest kan je vechten."

Een zeldzame zomerse lentedag en prompt zitten de terrasje op Heuleplaats afgeladen vol. Je kan nooit met zekerheid van iemands gezicht aflezen wie of wat iemand is, maar de pose van de man met het zonnige gelaat en dito bril, schreeuwt uit dat hij een ondernemer is. Zo strak zit hij in zijn pak, dat het niet anders kan of het is op maat gemaakt. "Ja, graag", zegt hij op de vraag of hij wil praten. Geen spoor van twijfel. "Laten we even het hoekje om gaan", wijs ik naar het donkere gebouw op de hoek van het plein. Niet beseffend dat hij de Niek Bossaert is wiens naam tegen de gevel hangt. Een naam als een klok, in de Tinekesgemeente en ver daarbuiten.

Op 21 juli serveert Matthias Speybrouck 1.050 exclusieve gerechten op Tomorrowland. Hij doet dat samen met zijn tienkoppig team en een professioneel catering-traiteurbedrijf. Bakkerij Niek Bossaert levert het brood.

Is Piet Huysentruyt een Kortrijkzaan of een Kuurnenaar? Doordat hij in Sint-Katrien opgroeide, wordt hij door zowel Kortrijk als Kuurne als afstammeling geclaimd. Bestaat er onzekerheid over zijn afkomst, een ding is wel zeker : hij kookt binnenkort in Kortrijk én Kuurne !