Alles over Kobe Desramaults

Op de Culinary Innovators Awards van restaurantgids Gault&Millau gingen de Brugse chefs met twee van de negen trofeeën aan de haal. Het initiatief NorthSeaChefs werd bekroond met de Institution Award en Food Paradise Day werd uitgeroepen tot beste evenement. Het horecacongres krijgt op maandag 22 oktober een vervolg.

"Een rollercoaster van emoties", zo omschrijft Kobe Desramaults het boek dat zijn naam draagt. Een boek dat de einddagen van In De Wulf en de opstart van Chambre Séparée beschrijft, maar tegelijkertijd een ode is aan zijn gerechten én hoe die ontstonden, en vooruitblikt naar de toekomst. "Ik keer terug naar Dranouter."

Kathleen Vanderbeke als vrouwelijke chef van het jaar. Een tweede ster voor Tim Boury en vier nieuwe restaurants met een ster. Michelin houdt van de West-Vlaamse restaurants, zoveel is duidelijk.

Eerder raakte bekend dat topchef Kobe Desramaults eind dit jaar stopt met In de Wulf. Op de Facebookpagina van het restaurant in Dranouter, bekroond met één Michelinster, worden de gebouwen nu te koop aangeboden.

Vrijdag had op de Veemarkt het slotfeest plaats van de achtste editie van Potjebuur. Daar werd de winnaar van de wedstrijd 'Wat wordt het Potjebuurgerecht 2016' bekend gemaakt. Ruim honderd mensen tekenden present voor een hapje van dat gerecht.

Met 'Voedsel Anders' lanceert topchef Kobe Desramaults een initiatief ter ondersteuning van agro-ecologie. Hij deed dat zondag, in het kader van het culinaire publieksfestival 'Krachtboer' in thuishaven Dranouter. Zestien organisaties schaarden zich achter het initiatief.