Frank Vantieghem uit Sint-Denijs is derde generatie slagers

Redactie KW

Frank Vantieghem heeft de slagerij van zijn ouders overgenomen. Daarmee is men aan de derde generatie van slagers toe. Frank gaat er prat op dat hij alle charcuterie zelf maakt.

De beenhouwerij werd door de grootouders van Frank in 1944 gestart in de omgeving van het oude station in Sint-Denijs. Tien jaar later verhuisde men naar de huidige locatie op Sint-Denijsplaats 25. In 1970 namen Guy en zijn echtgenote Marleen de zaak over. Sinds kort lieten ze de zaak over aan hun zoon Frank. We zijn dus aan de derde generatie toe, of 70 jaar kwaliteitslagerij Vantieghem in Sint-Denijs.

Guy en Frank gaan er prat op dat alles ambachtelijk gemaakt is. “We maken al onze charcuterie zelf. Op die manier kan je er iets van jezelf inleggen. De klanten weten dat te appreciëren”, zegt Frank.

Guy en Frank proberen wel vaker nieuwe recepten uit. “Je moet geregeld iets nieuws proberen. Het zijn dan de klanten die beslissen of het goed is of niet. Op die manier kunnen we ons als slagerij onderscheiden van de warenhuizen tegen wie het in ieder geval moeilijk opboksen is.”

(GJZ)

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier