De kustgemeente is sinds kort een culinaire ervaring rijker. Het gastronomische evenement Met 5 Chefs in Zeea was in een mum van tijd uitverkocht.
Het idee om gastronomie in De Haan wat meer bekendheid te geven met een culinair evenement was een spontane ingeving van enkele lokale chefs. “Voor een kleine gemeente heeft De Haan op culinair vlak heel wat te bieden. Er zijn verschillende horecaverenigingen actief en er is een grote verscheidenheid aan restaurants, van gewone burgerkeuken tot topgastronomie. Ook de mentaliteit is veranderd, toeristen en tweedeverblijvers komen nu het jaar rond genieten in De Haan. Alleen valt er zo weinig te beleven, en daar wilden we wat aan doen”, zegt Stijn Bauwens van restaurant De Kruidenmolen in Klemskerke.
De andere deelnemende chefs waren Dean De Laet van Poincaré in Wenduine, Jean-Philippe Furnément van Kok Sur Mer in Vlissegem, Benny Van Torre van Markt XI en Rudy Frell van L’Espérance in De Haan. Onderling klikte het tussen de chefs wonderwel. “Na een paar bijeenkomsten was alles beklonken”, aldus Stijn Bauwens.
Uitverkocht in amper twee weken
De respons op de eerste editie van Met 5 Chefs in Zee was al even veelbelovend. In amper twee weken tijd was het evenement compleet uitverkocht, goed voor 120 couverts. “We mikten bewust niet op de grote massa zoals het Brugse Kookeet. Het was immers onze betrachting om de eigenheid van de Haanse chefs in de verf zetten, en dus was het belangrijk dat ze zich konden uitleven met hun individuele creaties. Elk van ons heeft een eigen stijl en legt andere accenten, het kwam erop aan om daar een mooi evenwicht in te vinden.” (WK)
Lees hierover ook in Krant van West-Vlaanderen, editie De Zeewacht
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier