Alles over Bart Desmidt

Tweesterrenrestaurant Bartholomeus op de Heistse Zeedijk sluit op 16 december tijdelijk de deuren. In de loop van 2020 pakken chef Bart Desmidt en echtgenote Sandra uit met een Bartholomeus in het klein. "We zetten de stoof in het midden van onze zaak en gaan koken voor een vijftiental klanten. Ons nieuw verhaal zal draaien rond eenvoud en kwaliteit... rond eten en gezelligheid!"

De jonge chef Niels Floréal opent in de Langestraat 119, waar voorheen 't Jong Gerecht te vinden was, zijn eigen restaurant Cocquus. "Ik ga voor de klassieke Frans-Belgische keuken maar breng die telkens met enkele vernieuwende toetsen", stelt de chef.

Elke week gaan we op bezoek bij een topchef in West-Vlaanderen. Bart Desmidt van restaurant Bartholomeus laat deze week in zijn potten kijken. Hij maakt een dessert: een sneeuwlandschap van o.a. lychee en kokos.

Vandaag is het de dag van de dagverse Noordzeegarnaal, waarmee de sector officieel het nieuwe garnaalseizoen inluidt. In Nieuwpoort reikt Vlaams Minister-President Kris Peeters, ook bevoegd voor landbouw en visserij, de Jantje Geirnaezetrofee uit.

DE REFTER van driesterrenchef Geert Van Hecke in Brugge is in de editie 2010 van GaultMillau Benelux de BESTE BRASSERIE. Deze culinaire gids deelt jaarlijks verscheidene awards uit en beoordeelt de restaurants met een puntensysteem. En enkele West-Vlaamse chefs scoorden daarbij zeer goed.