De trainingszaal in Lichtervelde, achter café De Boksneuze in de stationsbuurt, staat in schril contrast met alles wat de Big Apple uitstraalt. Delfine Persoon (34) werkt er haar oefensessies af in wat vroeger een oude limonadefabriek was. Terwijl haar coach en vriend Filiep Tampere voorzien van de nodige stootkussens als figuurlijke boksbal fungeert, knokt Delfine Persoon zich in het zweet. Geen buitenlandse stages voor de vrouwenkamp van de eeuw, wel haar vertrouwde omgeving om zich voor te bereiden. "Als opwarming loop ik vaak van onze woning in Gits naar Lichtervelde, zowat vier kilometer langs landelijke wegen. Zo heb ik het het liefst."
...