Roeselare / Horeca Roeselare / Horeca Olivier Desmet koopt restaurant De Witte Merel: “Focus weer op Roeselare” Olivier Desmet (41) heeft De Witte Merel gekocht. Samen met zijn vrouw Oana (34), Ingrid Soete en chef Stephan Margodt wil hij het restaurant weer op de kaart zetten. “We gaan ons weer meer op Roeselare concentreren”, zegt de man achter tal van zaken in de stad. 18 januari 2022