Brugge / Horeca Brugge / Horeca Nog steeds geen nieuwe locatie gevonden voor winterterras Jardin D’Hiver in Brugge: “Maandag doen we een laatste poging” Er is nog geen oplossing uit de bus gekomen voor Jardin D’Hiver, het winterterras dat op de site Oud Sint-Jan in Brugge had moeten komen maar geen vergunning bleek te hebben. "We hebben al veel locaties bekeken, maar er was overal wel een probleem. Maandag doen we een laatste poging", zegt zaakvoerder Pieter Buysse. 30 oktober 2025
Brugge / Horeca Brugge / Horeca Weer leven in Uilenspiegel in Brugge: Punta’s Pop Up opent de deuren In het pand Uilenspiegel in de Langestraat in Brugge gaat het team achter het vlakbij gelegen Punta Est van start met Punta’s Pop-Up. “Dit is een zomerse pop-up, in afwachting van de start van de verbouwingen. Begin volgend jaar willen we Uilenspiegel opnieuw als restaurant openen”, zegt zaakvoerder Pieter Buysse. 25 juni 2025
Brugge / Horeca Brugge / Horeca Team achter Punta Est gaat voor herstart van brasserie Uilenspiegel na maanden leegstand: “We willen er een nieuw horecaverhaal schrijven” Na maanden van leegstand, sinds het faillissement van de uitbating door de familie Hayen, opent het horecapand Uilenspiegel in de Langestraat binnenkort opnieuw de deuren. Het zijn de zaakvoerders van het vlakbij gelegen Punta Est, Tijs Leupe en Pieter Buysse, die er hun kans wagen. “Eind juni openen we een zomerse pop-up, om dan begin volgend jaar definitief te starten als grillrestaurant”, zegt Pieter. 19 mei 2025
Brugge / Horeca Brugge / Horeca Voor het tweede jaar op rij Jardin d’Hiver op site Oud Sint-Jan In de binnentuin van de site Oud Sint-Jan in Brugge organiseren de uitbaters van Lio’s voor het tweede jaar op rij het gastronomische concept Jardin d’Hiver. 23 oktober 2024
Brugge / Horeca Brugge / Horeca Jardin d’Hiver in Brugge: buiten dineren in een verborgen parel In de prachtige binnentuin van de site Oud Sint organiseren Pieter Buysse en Pieterjan Opdebeeck, samen met chef-kok Pawel Kwiatecki, vanaf 31 oktober het gastronomische project Jardin d’Hiver. “De gasten dineren in verwarmde glazen serres rondom een buitenkeuken. Een unieke ervaring”, klinkt het. 22 oktober 2023
Brugge / Gezin Brugge / Gezin Twee Nieuwjaarskindjes in het AZ Sint-Jan in Brugge Op Nieuwjaarsdag zijn in het AZ Sint-Jan in Brugge twee kindjes geboren. Het gaat om twee meisjes. 2 januari 2023
Brugge / Horeca Brugge / Horeca Lio’s Hospitality biedt op Oud Sint-Jan in Brugge een totaalconcept Op de site Oud Sint-Jan opende Lio’s de deuren. Je kunt er verpozen op het ruime terras, een aperitiefje drinken, maar ook fijn dineren en lunchen. “En de event-hall is de ideale locatie voor familie- en bedrijfsfeesten”, klinkt het. Jan Vancanneyt en Pieter Buysse nemen de dagelijkse leiding op zich en Pieterjan Opdebeeck staat in voor de events. 28 juli 2022
Brugge / Horeca Brugge / Horeca Punta Est in Brugge ‘kreeg’ nieuwe terrasvloer Punta Est in de Predikherenrei beschikt over een van de grootste terrassen van Brugge, en dat komt de zaak nu heel goed uit. Een geluk bij een ongeluk was dat de hele kasseistrook voor Punta Est en de naburige horecazaken door de Stad tijdens de coronasluiting werd heraangelegd.“Dat was wel eens nodig, want door de … 6 mei 2021
