Marke / Boeken Marke / Boeken “IJs moet je leren begrijpen” Voor de vierde keer pakt Christophe Declercq (52) uit met een ijsboek. “Bij ‘het Grote ijsboek’ is de doelgroep nog iets ruimer”, aldus Christophe, die vakleraar banket en ijs is aan Ter Groene Poorte in Brugge. 7 mei 2021