Kortrijk / Boeken Kortrijk / Boeken Academicus, ondernemer en pizza-foodie Adrien Billiet: “Combinatie van hoofd en handen, dát is leuk” Aan zijn opleidingstraject te zien, kan Adrien het best beschreven worden als een kritisch denker. “Zelfs in de lagere school schreef ik bij favoriete hobby ‘denken’. (lacht)” Maar laat je niet misleiden, want achter de academicus schuilt een hobbykok met een voorliefde voor pizza’s. Een uit de hand gelopen hobby eindigde in een bedrijf – Vonken, met jeugdvriend Sebastian Laga – en een eigen culinair boek, Puur Pizza. 4 december 2022
Kortrijk / Samenleving Kortrijk / Samenleving Pizzeria Sofia demonstreert op Graanmarkt in Kortrijk hoe je de perfecte pizza maakt In aanloop naar de heropening van de terrassen op zaterdag 8 mei vonden Sofie Delbeke van Pizzeria Sofia en Sebastian Laga en Adrien Billiet van Vonken Ovens dat het hoog tijd was om de mensen nog eens te verwennen. Daarom staan ze op zaterdag 1 mei doorlopend van 11 tot 17 uur aan de kiosk op de Graanmarkt in Kortrijk. Sofie zal er demonstreren hoe je in een oven van Vonken Ovens de perfecte Napolitaanse pizza klaarmaakt. 30 april 2021
Kortrijk / Samenleving Kortrijk / Samenleving Twee jeugdvrienden uit Kortrijk pakken uit met mobiele houtoven: “Gat in de markt gevonden” De Kortrijkse starters Adrien Billiet en Sebastian Laga ontwikkelden Vonken, een merk van mobiele houtovens, momenteel de enige Belgische houtovenbouwer op de markt. “Ons project draait rond sfeer, warmte, genieten, lekker eten en duurzaamheid”, aldus de heren. 18 april 2021
