Ieper / Horeca Ieper / Horeca Cyril (24) werkt al drie jaar in Spaans driesterrenrestaurant: “Speeltuin voor een sommelier” Amper 24 is hij, maar Cyril Vermeulen uit Ieper werkt al drie jaar als sommelier op het allerhoogste niveau in El Celler de Can Roca. Het driesterrenrestaurant van de broers Roca in Gerona (Spanje) staat al tien jaar in de top drie van beste restaurants ter wereld. Voor een sommelier is het een droom om er te werken. “Onze wijnkelder telt 80.000 flessen. Als sommelier kan je op die manier constant spelen met de wijnen.” 21 januari 2021