Met de hulp van een goede vriend staat Gilles Joye van sterrenrestaurant Marcus in Deerlijk sinds kort zelf in voor het kweken van zijn parelhoen, eend en lam.
Dat gebeurt op een hofstede in Stasegem. De dieren leven er zoals in het wild en hebben er enkele hectare grond ter beschikking. “Al wat eetbaar is uit de keuken, wordt niet alleen gespaard maar ook gerecupereerd voor de dieren : aardappelschillen, brood, groenteafval, peulvruchten.
(DRD)
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier