Maria Dullaert (59) is geen onbekende in de Zedelgemse horeca. Van 2006 tot eind 2012 hield ze café Metropool open in de schaduw van het gemeentehuis. Dat café werd daarna omgedoopt tot Cartouche. "Ik ben met het café gestopt omdat ik meer tijd wou vrijmaken voor de kleinkinderen. Ik heb zes jaar in een rusthuis gewerkt, maar nu de kleinkinderen groter zijn, kriebelde het om terug te keren naar de horeca, mijn passie. En aangezien Den Heirweg gesloten is op woensda...