Dat de cocktailbar in het Hof De Plezance - het pand achteraan De Republiek - een succes zou worden, stond bijna in de sterren geschreven. Ran Van Ongevalle (26) baatte samen met vader Jan en zussen Hannah en Noa jaren de befaamde cocktailbar The Pharmacy in Knokke-Heist uit en ging enkele jaren geleden, met succes, zijn eigen weg. Zo won hij als eerste Belg de internationale wedstrijd 'Bacardi legacy', met meer dan 10.000 deelnemende bartenders wereldwijd. Die ervaring ...