Geboren en getogen Kortrijkzaan Tom Brys (49) is van vele markten thuis: zanger, gitarist, componist, cafébaas, kok en zelfs zeiler. "Wel niet noodzakelijk in die volgorde", grapt hij. Vanaf zijn vijftiende werkt hij al in de horeca. "Ik ben er in gerold door John Deroo, nu zaakvoerder van de Heeren van Groeninghe. Tot op vandaag heb ik daar nog geen seconde spijt van gehad."
...