In vervlogen tijden baatte Ludo Bamps The Roots als restaurant uit, maar eind mei 2010 hield hij daarmee op en kon de familie Walcarius het pand kopen. Die renoveerde het grondig en maakte er een culinair hoogstaand eetcafé van met de nadruk op maaltijden. In het voorjaar van 2016 kwam de zaak in handen van nieuwe eigenaars: Yannick De Ketelaere en Stephanie Maes, bekend van het eetcafé 't Paviljoen op de wijk Don Bosco, dat ze nog altijd runnen. Zij bleven in The Roots de nadruk leggen op het gezellige interieur en het lekkere eten, maar vanaf oktober 2017 gaven ze er een andere invulling aan en begonnen de accommodatie te verhuren als zaal voor plechtigheden en feesten allerhande. Tot nu, want straks ...