Alexander Vanneste (40) had er al een jarenlange loopbaan in de dakwerken opzitten toen hij samen met een zakenpartner in de outsourcing stapte. De zaken gingen goed, maar de professionele wegen scheidden. Alexander Vanneste gooide het daarna over een compleet andere boeg en startte drie jaar geleden met zijn mobiele kippen- en ribbetjeskraam. Zijn schoonpa Serge Czvek en echtgenote Kristel Vangrunderbeek hadden ervaring in de sector en leerden hem de kneepjes van het vak. Zijn kraam doopte hij 't Dul Kieken. "Ik kende café 't Dul Konijn in Bissegem en ik vond dat wel een toffe naam. Dus was 't Dul Kieken geboren. Ik heb dat drie jaar met hart en ziel gedaan. Het is een toffe job, je komt er veel in contact met de...

Alexander Vanneste (40) had er al een jarenlange loopbaan in de dakwerken opzitten toen hij samen met een zakenpartner in de outsourcing stapte. De zaken gingen goed, maar de professionele wegen scheidden. Alexander Vanneste gooide het daarna over een compleet andere boeg en startte drie jaar geleden met zijn mobiele kippen- en ribbetjeskraam. Zijn schoonpa Serge Czvek en echtgenote Kristel Vangrunderbeek hadden ervaring in de sector en leerden hem de kneepjes van het vak. Zijn kraam doopte hij 't Dul Kieken. "Ik kende café 't Dul Konijn in Bissegem en ik vond dat wel een toffe naam. Dus was 't Dul Kieken geboren. Ik heb dat drie jaar met hart en ziel gedaan. Het is een toffe job, je komt er veel in contact met de mensen.""De passie voor outsourcing is altijd gebleven, vandaar dat ik ook geen seconde twijfelde om opnieuw te starten in de sector. Aanvankelijk wou ik dat deels combineren met mijn kippenkraam, maar dat zou niet haalbaar geweest zijn. Ik zocht dus een overnemer en die vond ik in de persoon van Remy Desmet."Remy (21) is net afgestudeerd als bachelor elektromechanica klimatisatie. "Ik had enkele jobaanbiedingen, maar heb die aan de kant geschoven. Ik had niet echt zin om tussen vier muren te zitten. Toen ik op het internet zag dat de zaak van Alexander over te nemen was, heb ik onmiddellijk gepolst."Remy is ook uit het goede hout gesneden. "Mijn ouders Koen Desmet en Fabienne Vanhauwaert runnen in de Kortrijkstraat in Tielt 't Kousenmandje, maar doen ook de markten met kousen en panty's. En mijn grootouders stonden op de markt met groenten- en fruitkraam Herman Vanhauwaert. Als kind ben ik dus veel naar de markten geweest."Ondertussen geeft Alexander al zijn vakgeheimen prijs aan Remy en geeft hij volgende dinsdag de fakkel definitief door. Op woensdag gaat Remy voor het eerst alleen de baan op. 't Dul Kieken duikt over de hele provincie op op twee markten en diverse particuliere standplaatsen. Op maandagvoormiddag op de markt in Lissewege, in de namiddag in Passendale. Op woensdag de hele dag in Staden, op donderdagvoormiddag de markt in Damme en in de namiddag aan café De Wandeling in Ardooie. Op zaterdagvoormiddag in Sijsele en zondagvoormiddag in Ruiselede.Remy houdt ervan om met de vrienden een stapje in de wereld te zetten. "Dat zal nu nog wel kunnen, maar ik zal iets eerder naar huis moeten. Ik voetbal ook nog op zaterdag bij d'Hespe uit Tielt, maar daar zal ik moeten afhaken."'t Dul Kieken verkoopt kippen aan 't spit en ribbetjes. "De kruiding en het marineren is daarbij belangrijk, Remy zal dat op dezelfde manier doen als wij. We hadden ook heel wat bereidingen die mijn vrouw Sofie Czvek klaarstoomde in de keuken. Onze vol-au-vent was daarbij een van de toppers." Ook dat zal Remy overnemen. "Ik zal daarbij wat hulp krijgen van mijn ma en oma."In volle coronacrisis hield Alexander zijn kraam ook enkele weken op stal. "Maar de mensen waren maar al te blij dat we terug waren. Ondertussen leverden we ook wat aan huis, dat apprecieerden onze klanten."De kippenwagen is niet de grootste in zijn soort. "Maar het is ideaal om met één persoon draaiende te houden. Het kan wel eens druk zijn als al je spitten vol hangen en er tien man staat aan te schuiven. Het is best een pittige job, maar je moet dat in de vingers krijgen. En ik ben zeker dat de zaak bij Remy in goede handen is. Dat doet me persoonlijk ook deugd. Iets wat je opgebouwd hebt, zie je niet graag teloorgaan. Ik zal ook iedere donderdag trouw in Ardooie een kip komen bestellen en zal genieten van het vele volk dat bij Remy staat."'t Dul Kieken kun je blijven volgen op Facebook.