"We streven naar een leuke weekendactiviteit waar vooral jonge starters hun producten en gerechtjes kwijt kunnen, die je niet in de gewone supermarkt vindt", vertelt Roger Tanghe. "Voeg daarbij nog een springkasteel voor de allerkleinsten, op zaterdag- en zondagnamiddag wat live-entertainment en je weet dat het plaatje zal kloppen." Tot midden de jaren 70 werden op het vroegere St.-Amandsplein tijdens de zwijntjesmarkt door lokale varkensboeren biggen te koop aangebo...