Remco IJs: dat is de allernieuwste smaak uit het aanbod van ijssalon Linny's. Een niet-alledaagse smaak trouwens, want alleen daar te koop. En de naam van de lekkernij is niet toevallig gekozen, vertellen initiatiefnemers Bert Gunst en Yves Vermeersch.
...

Remco IJs: dat is de allernieuwste smaak uit het aanbod van ijssalon Linny's. Een niet-alledaagse smaak trouwens, want alleen daar te koop. En de naam van de lekkernij is niet toevallig gekozen, vertellen initiatiefnemers Bert Gunst en Yves Vermeersch. "Wie Remco Evenepoel is, hoeven we niet meer uit te leggen, meen ik", vertelt Bert Gunst. "En dat die naam aanslaat in Vlaanderen is een open deur intrappen. Dat is mij niet ontgaan en ik ben er onlangs in geslaagd om de naam 'Remco' als merknaam in diverse klassen te deponeren. Ik weet dat onze meest beloftevolle renner een grote liefhebber is van ijs. Waarom dan geen ijsje met zijn naam op de markt brengen, vond ik."Bert Gunst ging voor de ontwikkeling van de smaak te rade bij ijsmaker Yves Vermeersch, uitbater van het ijssalon Linny's op de Zeedijk in Nieuwpoort-Bad. "Ik vond het meteen een uitstekend idee", zegt Yves. "We hoorden dat zijn twee favoriete smaken stracciatella en speculoos zijn en samen met mijn medewerker Jan Vanden Berghe gingen we met beide aan het experimenteren. Het werd een intens proces van proeven, zoeken en het toevoegen van een extra ingrediënt dat ik liefst geheim wil houden en dat voor de heel bijzondere smaak zorgt. Laat ons het houden bij een extra vitaminetoets."Remco IJs is nu al enkele dagen te koop bij Linny's en blijkt heel populair te zijn. "De mensen zijn natuurlijk nieuwsgierig, maar de gekozen naam zal er natuurlijk ook heel veel mee te maken hebben", besluit Yves Vermeersch. (DVL)