'Waar er mossel met friet is, en geen pintje te veel is', bezingt Raymond Van Het Groenewoud de liederlijke vaderlandse aard in een notendop. Volkscafés maken deel uit van ons cultureel erfgoed om er ongedwongen de dorst gelest te krijgen of tijdens toogdebatten de kleine wereldproblemen te vernemen. "Doorbijten en boven mezelf uitstijgen lijkt me wel aangeboren, zo ervoer ik al in mijn tijd als oud-jeugdrenner", merkt Birger De Backer op. In het spoor van zijn sportieve erfenis deden hij en zijn partner Tamara Casier, in hun naar eigen zeggen onbezonnen, jongere jaren, hun Vlaamse wortels alle eer aan. Na een voorstel van toenmalige uitbaters Bart en Fien, sloegen ze ...