Melanie Vanstaen is afkomstig van Langemark, haar man Koen Develter is afkomstig van Poelkapelle maar het gezin woont nu in Roeselare.
...

Melanie Vanstaen is afkomstig van Langemark, haar man Koen Develter is afkomstig van Poelkapelle maar het gezin woont nu in Roeselare. "Het lapje grond dat we hier in de Lotegatstraat hadden, hebben we elf jaar geleden samen met enkele verenigingen beplant met bomen want mijn man Koen wilde een eigen bos", vertelt Melanie. "Nu zijn het echte bomen geworden en kan de vroegere aanplanting met een oppervlakte van 1 ha een bos genoemd worden. Als naam hebben we het simpel gehouden en gekoppeld aan de naam van de straat: het Lotegatbos."Het is een mooi stukje natuur dat kalmte en rust uitstraalt. Een paar weken terug bouwde Melanie in hun privébos een bosbar waar fietsers en wandelaars welkom zijn voor een drankje en een hapje. "Ik speelde al lang met het idee om iets te doen met ons bos maar dacht niet dat het zo vlug zou gebeuren", zegt Melanie.Melanie is zaakvoeder van haar eigen cateringbedrijf Camillus en is ook marktverantwoordelijke van de lokaalmarkt Roeselare gevestigd in de vroegere Sint-Amandskerk. Door corona vielen de bestellingen in Camillus praktisch helemaal weg want feesten met meer dan tien mensen mag niet meer."Vroeger had ik al gedacht dat het Lotegatbos een perfecte plaats zou zijn voor een picknick, want picknickmanden verkoop ik ook in mijn cateringbedrijf.""Maar we zijn een stapje verder gegaan en hebben er een zomerbar van gemaakt. We namen contact op met de gemeente om alles wettelijk in orde te brengen en zo werd onze bosbar een feit. We hebben een vergunning om uit te baten tot eind oktober.""We zijn nu een paar weken open en ik ben heel tevreden. We mikken op fietsers en wandelaars want onze bosbar ligt langs fietsroutes en tussen fietsknooppunten, maar iedereen is welkom. Het concept slaat aan, er zit dus potentieel in voor de toekomst. Het voelt prima dat de mensen zich goed voelen hier.""Het is basic maar dat blijkt geen hinder te zijn. Zowel de toog als de diverse tafels en zitplaatsen werden allemaal zelf gecreëerd zodat heel de familie erbij betrokken was. We hebben verschillende hoekjes gecreëerd waar mensen in hun bubbel kunnen zitten en er is ook een composttoilet aanwezig."Melanie serveert in haar bosbar wijntjes, streekbiertjes en ook zelfgemaakte vlierbloesemlimonade. "Naast drankjes zijn er ook hapjes en ga ik ook nog hapjes als een boterham, aperoplankje en dessertje aanbieden en er kunnen ook op voorhand picknickmanden besteld worden. We proberen zoveel mogelijk lokale producten aan te bieden want ik zweer bij de korte keten, ook in mijn cateringbedrijf."Op de Facebookpagina van Lotegatbos verschijnen de openingsuren, dat is bij mooi weer elke namiddag behalve op vrijdag. Een picknickmand bestellen kan door een berichtje te sturen naar de Facebookpagina of te mailen naar info@camilluskookt.be.