Fabienne Schroetter (58) is afkomstig uit Metz in Frankrijk. Ze spoelde meer dan dertig jaar geleden aan in Oostende, haar man achterna. Sindsdien verdiende ze altijd haar brood in de horeca. "Ik heb altijd veel en hard gewerkt", zegt ze. "Ik heb jarenlang de Belvédère en de Yacht Grill uitgebaat. Het Oostendse restaurantleven is me dus zeker niet vreemd."
...