Dat het vandaag de dag geen sinecure meer is om een dorpscafé uit te baten en met de opbrengst ervan te overleven, weten de beginnende uitbaters van café Centraal Aad De Marez en Maarten Vanlerberghe maar al te goed. Ze zijn intussen al vier maanden bezig en het lijkt aardig te lukken dankzij hun creativiteit, inzet en vooral een link met het dorpsverleden. In café Centraal kan men gezellig een pintje drinken, maar ook proeven van een typisch Oostrozebeeks streekgerecht als de 'mussepootjes'. Aan hun eerste culinair succes hebben ze intussen een vervolg gebreid door uit te pakken met twee streekbieren van eigen bodem: de Platsepisser (blond) en de Ginstepoeper (bruin), beiden 6,5 graden sterk.
...