Het koppel woont nu ruim tien jaar in Gullegem. Clem (37) is messensmid en verdient zijn brood met het maken van koks- en jachtmessen in damaststaal, het edelmetaal dat destijds gebruikt werd voor onder meer samoeraizwaarden. Elk mes is als het ware een pièce unique en een kunststuk om te koesteren. Met zijn Atelier185 heeft hij onder de kunstsmeden de laatste jaren echt wel zijn stek veroverd.
...