L’Envie in Zwevegem levert Jonge Topchef, ook andere West-Vlamingen scoren

Redactie KW

Gault&Millau presenteerde maandagnamiddag via een online show vanuit Brussels Expo haar jaarlijkse gids. West-Vlaanderen viel zeven keer in de prijzen. De Jonge Topchef van het Jaar is David Grosdent van L’Envie in Sint-Denijs (Zwevegem).

Hoewel alle cafés, bistro’s en restaurants verplicht gesloten zijn en nog niet weten wanneer ze weer mogen openen, presenteerde Gault&Millau maandagnamiddag toch haar jaarlijkse gids.

Een heel bewuste keuze, zegt ceo Marc Declerck. “De gids dient dit jaar meer om de sector te eren dan te evalueren. We geven een beeld van wat ze vroeger konden en wat ze straks weer zullen kunnen. Van chefs horen we dat ze tevreden zijn dat ze niet volledig in de vergeethoek worden geduwd. Hoewel heel veel van onze partners, zoals toeleveranciers, het ook heel moeilijk hebben, zijn ze ons toch blijven steunen.”

De presentatie van de Gault&Millau 2021 – de 18de editie – vond dit jaar volledig digitaal plaats. Vanuit Brussels Expo werd de gids voorgesteld en de jaarlijkse awards uitgereikt.

Dit zijn alle award-winnaars

* Chocolatiers van het Jaar:OlivierWillems uit Oostende, Benoit Nihant uit Awans en Laurent Gerbaud uit Brussel.

* Groentegerecht van het Jaar:Brutal by Bruut (Brugge).

* Het Mooiste Terras: Brugmann (Brussel).

* Brasserie van het Jaar: Bar Bulot (Brugge).

* Prijs-plezier Brussel: Ventre Saint Gris (Brussel).

* Prijs-plezier Vlaanderen: Rizoom (Gent).

* Prijs-plezier Wallonië: La Gare D’Hamois (Hamois).

* Dessert van het Jaar: Nuance (Duffel).

* Aziaat van het Jaar: Samourai (Brussel).

* Italiaan van het Jaar: Gellius (Knokke-Heist).

* Sommelier van het Jaar: Tom Ieven van Hof van Cleve (Kruishoutem).

* Cocktailbar van het Jaar: Belroy’s Bijou (Antwerpen).

* Bierkaart van het Jaar: La Marelle (Blaregnies).

* Mooiste designrestaurant: Cuchara (Lommel).

* Gastvrouw van het Jaar: Marieke Moyaert van Schatteman (Hertsberge).

* Wijnkaart van het Jaar: Arden – Château de Vignée (Rochefort).

* POP of the Year Brussel: Nénu (Brussel).

* POP of the Year Vlaanderen: Baracca (Leuven).

* POP of the Year Wallonië: Asie à Tik (Bergen).

* Gastro-bistro van het Jaar: Les Potes au Feu (Namen).

* Nieuw Concept van het Jaar: Bartholomeus (Knokke-Heist).

* Ambachtsman van het Jaar: Michaël Rewers van Bistrot du Nord (Antwerpen).

* Ontdekking van het Jaar Brussel: La Bonne Chère (Brussel).

* Ontdekking van het Jaar Vlaanderen: Blanc by Aytems (Sint-Truiden).

* Ontdekking van het Jaar Wallonië: Quai N° 4 (Ath).

* De Hoogste Nieuwkomer van het Jaar: Le Pristine (Antwerpen).

* De Jonge Topchef van Brussel: Kevin Lejeune van La Canne en Ville (Brussel).

* De Jonge Topchef van Wallonië: Stefan Jacobs van Hors-Champs (Gembloux).

* De Jonge Topchef van Vlaanderen: David Grosdent van L’Envie (Zwevegem).

* Chef van het Jaar: Christophe Paul van Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot).

Topscoorders in de nieuwe gids

* Nieuw, 13,5 punten: Den Doele (Blankenberge).

* Nieuw, 14 punten: Bar Bulot (Brugge), Bistro Jett (Knokke-Heist), Gellius (Knokke-Heist), Storm (Oostende).

* Nieuw, 15 punten: Rebelle (Marke).

* Nieuwe absolute toppers:Bartholomeus (Knokke-Heist), 18/20.

* De 17+Club: De Jonkman (Brugge) 18/20; Bartholomeus (Knokke-Heist) 18/20; Boury (Roeselare) 17,5/20; Zet’Joe (Brugge) 17/20; Cuines, 33 (Knokke-Heist) 17/20.

Naam

Gemeente

Score 2021

Argendael

Bellegem

13,5

Le Coucou

Bellegem

13,5

Merlijn

Beselare

12

Castor

Beveren-Leie

16,5

Stijging

Ten Doele

Blankenberge

13,5

Oesterput

Blankenberge

12

Le Homard et la Moule

Bredene

13

Zet’joe

Brugge

17

Sans Cravate

Brugge

16,5

Den Gouden Harynck

Brugge

16

Brutal by Bruut

Brugge

15,5

Patrick Devos

Brugge

15

Le Mystique

Brugge

14,5

Stijging

Bar Bulot

Brugge

14

Bistro Refter

Brugge

14

Bonte B

Brugge

14

Franco Belge

Brugge

14

Less Eatery

Brugge

14

Tanuki

Brugge

14

Assiette Blanche

Brugge

13,5

Cantine Copine

Brugge

13

De Mangerie (B)

Brugge

13

Goesepitte 43

Brugge

13

Komtuveu

Brugge

13

La Buena Vista

Brugge

13

La Tâche

Brugge

13

Lieven

Brugge

13

Réliva

Brugge

13

Stijging

Laissez Faire

Brugge

12

Tom’s Diner

Brugge

12

Tou Gou

Brugge

12

Auberge de Herborist

Brugge (Sint-Andries)

15

Floris

Brugge (Sint-Andries)

14,5

De Jonkman

Brugge (Sint-Kruis)

18

Goffin

Brugge (Sint-Kruis)

15,5

Bistro Rombaux

Brugge (Sint-Kruis)

13

Atelier Tête Pressée

Brugge (Sint-Michiels)

14,5

De Zuidkant

Damme

15

Mout

Damme

13

Siphon

Damme

13

t Hof van Vivenkapelle

Damme

13

Markt XI

De Haan

16

Villa de Torre

De Haan

13

Hostellerie Le Fox

De Panne

16,5

Au Filet De Sole

De Panne

12

Bistrot Merlot

De Panne

12

Marcus

Deerlijk

15

t Notarishuys

Diksmuide

15

Père et Mère

Diksmuide

13

Bistro ‘t Verschil

Gits

14

De Gullegember

Gullegem

13

Schatteman

Hertsberge

16

Hula

Heule

12

De Roeschaert

Houtave

13,5

Cousteau

Ichtegem

14

Hostellerie St-Nicolas

Ieper

16

Découverte

Ieper

13

Bacon

Ieper

12

Nieuw

La Durée

Izegem

16

De Smaak

Izegem

14

Villared

Izegem

13

Vonk Gastrobar

Izegem

12

Nieuw

Saporo

Jabbeke

13

Verhuizing/re-opening

Hostellerie Kemmelberg

Kemmel

12

De Kruidenmolen

Klemskerke

14

Bartholomeus

Knokke-Heist

18

Verhuizing/re-opening

Cuines, 33

Knokke-Heist

17

Sel Gris

Knokke-Heist

16,5

Il Trionfo

Knokke-Heist

15,5

Escabèche

Knokke-Heist

15

Bel Etage

Knokke-Heist

14,5

Brasserie Bristol

Knokke-Heist

14,5

Caillou

Knokke-Heist

14,5

Nieuw

Esmeralda

Knokke-Heist

14,5

Bistro Jett

Knokke-Heist

14

Stijging

Bistrotheek Billiau

Knokke-Heist

14

De Savoye

Knokke-Heist

14

Gellius

Knokke-Heist

14

Stijging

Le Coup Vert

Knokke-Heist

14

t Kantientje

Knokke-Heist

14

Boo Raan

Knokke-Heist

13,5

De Kruier

Knokke-Heist

13,5

La Ciboulette

Knokke-Heist

13,5

Mas Brasa

Knokke-Heist

13,5

Tablàvins

Knokke-Heist

13,5

Charl’s

Knokke-Heist

13

Les Flots Bleus

Knokke-Heist

13

Lispanne

Knokke-Heist

13

Si Versailles

Knokke-Heist

13

Ugly Ducking

Knokke-Heist

13

Nieuw

Bistro l’Echiquier

Knokke-Heist

12

Cédric

Knokke-Heist

12

Côte Belge

Knokke-Heist

12

L’Orchidée

Knokke-Heist

12

Livingroom

Knokke-Heist

12

Willem Hiele

Koksijde

16

Mondieu

Koksijde

14,5

De Kelle

Koksijde

14

Carcasse

Koksijde

13,5

Julia

Koksijde

13,5

Oh-restaurant

Koksijde

13,5

8Chef

Koksijde

13

Bistro Nils

Koksijde

13

Sea Horse

Koksijde

13

Stijging

De Huifkar

Koksijde

12

Het Keukenhof

Koksijde

12

Taste and Colours

Kortrijk

15

Messeyne

Kortrijk

14

Oud Walle

Kortrijk

14

Va et Vient

Kortrijk

14

ViEr

Kortrijk

14

d’ Oude Burcht

Kortrijk

13

La Bicicletta

Kortrijk

13

Nieuw

Saint-Christophe

Kortrijk

13

Het Bourgondisch Kruis

Kuurne

14,5

Culinair

Lauwe

14

EnFaim

Lauwe

13

Verhuizing/re-opening

Daefnis

Lauwe

12

Nieuw

De Bietemolen

Lichtervelde

13

Goline

Lichtervelde

13

Bistro O-Point

Loppem

13,5

Rebelle

Marke

15

Stijging

Het Vliegend Tapijt

Marke

14

Vol-Ver

Marke

14

VLASS

Middelkerke

14

La Tulipe

Middelkerke

12

Mbistro

Nieuwpoort

14,5

Au Bistro

Nieuwpoort

13

Da Claudio

Nieuwpoort

13

Flavie’s Tafel

Nieuwpoort

13

Wasserette

Nieuwpoort

13

Bistro du port

Nieuwpoort

12

Botticelli

Nieuwpoort

12

Nieuw

La Muse

Nieuwpoort

12

Alain Meessen

Oedelem

13,5

Bistronomie Eglantier

Oostduinkerke

12

Marina

Oostende

14

Storm

Oostende

14

Stijging

Bistro Mathilda

Oostende

13

Mange Tout

Oostende

13

Savarin

Oostende

13

Frenchette

Oostende

12

Nieuw

Laurel & Hardy

Oostkamp

12

Ten Daele

Oudenburg

13

Pegasus

Poperinge

15

La Cravache

Rekkem

14

Boury

Roeselare

17,5

Ma Passion

Roeselare

14

Bistro Jacques

Chez Jacques

Roeselare

13

Nieuw

Bistro le Nord

Roeselare

13

CRKL

Roeselare

13

Nieuw

De Ooievaar

Roeselare

13

‘d Hofstee

Roeselare

12

Tafel 10

Ruiselede

13,5

‘T Mag

Tiegem

13,5

Verhuizing/re-opening

Bassud

Torhout

14

Puur Genieten

Torhout

12

Fiston

Varsenare

12

Le Flore

Veurne

13

Olijfboom

Veurne

13

Le Kok Sur Mer

Vlissegem

14

De Gouden Klokke

Waarmaarde

13

Improviste by David Selen

Waregem

13

Mes Amis

Waregem

13

Robuust

Waregem

13

Bistro Berto

Waregem

12

Hobo’s

Waregem

12

t Hommelhof

Watou

13,5

Terminus

Watou

12

Poincaré

Wenduine

13

Yelo

Wenduine

13

Marquize

Westende

14

Vinke

Westouter

13

Bistro Lin’eau

Wielsbeke

13

Nieuw

t Werftje

Zeebrugge

12

The Blue Lobster

Zeebrugge

12

L’Envie

Zwevegem

15,5

Molenberg

Zwevegem

14,5

Cuisine Kwizien

Zwevezele

12

Herbekijk hier de video van de ceremonie:

video1.0Vimeohttps://vimeo.com/Guide Launch & Awards ShowAudio Visual Partnershttps://vimeo.com/user1241688520live_premium
De inhoud op deze pagina wordt momenteel geblokkeerd om jouw cookie-keuzes te respecteren. Klik hier om jouw cookie-voorkeuren aan te passen en de inhoud te bekijken.
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."
4262405805https://i.vimeocdn.com/video/991829443_295x166.jpg295166https://i.vimeocdn.com/filter/overlay?src0=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F991829443_295x166.jpg&src1=http%3A%2F%2Ff.vimeocdn.com%2Fp%2Fimages%2Fcrawler_play.png2020-11-10 02:56:44477477820/videos/477477820

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier