Abel Van Maele (61) woont in Ichtegem en runde samen met zijn vrouw, Gina Cornette, zijn slagerszaak. "Ik studeerde voor beenhouwer in Ter Groene Poorte in Brugge. Ik werkte als jobstudent aan de kust, terwijl ik in 1975 startte in de Nopri in Roeselare. Daarna werkte ik twee jaar bij een beenhouwer in Knokke-Zoute en na mijn legerdienst startt...

Abel Van Maele (61) woont in Ichtegem en runde samen met zijn vrouw, Gina Cornette, zijn slagerszaak. "Ik studeerde voor beenhouwer in Ter Groene Poorte in Brugge. Ik werkte als jobstudent aan de kust, terwijl ik in 1975 startte in de Nopri in Roeselare. Daarna werkte ik twee jaar bij een beenhouwer in Knokke-Zoute en na mijn legerdienst startte ik in de Unic in Eernegem. Daar werkte ik 20 jaar als slager. In 2000 startte ik hier in de Profi langsheen de Lichterveldestraat met een zelfstandige beenhouwerij.""Een paar maanden geleden namen we de beslissing om het wat rustiger aan te doen. Ik kon al mijn machines en de toonbank van de hand doen, maar de persoon die alles kocht, wou dat zo snel mogelijk. Vandaar dat 11 maart de laatste werkdag werd. Verdema, de tuinmachinezaak die hier ook huist, neemt mijn winkeloppervlakte over. Het zal vreemd aanvoelen, maar in het zwarte gat zal ik zeker en vast niet vallen. Een beetje van het leven profiteren mag wel, na meer dan 45 jaar in de stiel te hebben gezeten. Tijdens de maand mei staat er al een reisje op de agenda en in oktober trekken we er een paar weken opuit. Ik kan nu eindelijk ook wat genieten van mijn twee paarden, want daar had ik vroeger nooit veel tijd voor. Ook fietsen en wandelen staan op het menu in de toekomst.""Heel wat klanten kwamen nog snel eens langs om afscheid te nemen. Ik ben dan ook voor velen 20 jaar lang hun vaste Kortemarkse slager geweest. Er zijn er veel die mijn droge worsten zullen missen, want dat was een van mijn specialiteiten. Abel kreeg ook enkele afscheidscadeaus zoals een fles Laurent Perrier Champagne. "Gekregen, als dank van een van mijn klanten. Die zullen we met veel plezier uitdrinken", besluit Abel Van Maele. (JDK)