De Koning Boudewijnstichting reikte woensdagnamiddag de prijzen uit in het wzc Maria Rustoord in Ingelmunster voor hun actie tegen de ondervoeding van bewoners.
De West-Vlaamse laureaten met Yves Verhaeghe en Sarah Deckers van Meunyckenhof in Koekelare (links), Liesbet Dewulf en Nathalie Windels van wzc Maria Rustoord in Ingelmunster (rechts).
©
FODI
Ondanks de opvolging van hun bewoners worden ook woon- en zorgcentra met het probleem van ondervoeding geconfronteerd. De Stichting deed een oproep in een zoektocht naar goede praktijken. Niet minder dan 40 centra stuurden een dossier in. Daaruit werden 11 projecten geselecteerd door een professionele jury.
Het was echter een gebruikersjury die het laatste oordeel verlde. Een groep bewoners van woon- en zorgcentra koos voor de vijf beste initiatieven. Een aanmoedigingsprijs van 1.000 euro ging naar de vzw’s Dijlehof in Leuven, Meunyckenhof in Koekelare, Molenkouter in Wichelen, Zilverlinde in Olen. De ultieme winnaar met 2.500 euro was het wzc Maria Rustoord in Ingelmunster.
Koekje van eigen deeg
Hun project heet Een koekje van eigen deeg en gaat over de meerwaarde van fingerfood bij mensen met dementie. Dat is voedsel dat met de hand gegeten kan worden. Er is echter slechts een beperkt aanbod op de markt, zeker wanneer dergelijke voeding aangepast moet zijn voor mensen met kauw- en slikproblemen. Maria Rustoord startte in eigen keuken met de bereiding van een assortiment fingerfood met maximale aandacht voor smaak en visuele aantrekkelijkheid. Andere criteria waren het gebruik van verse producten en een minimum aan toegevoegde bindmiddelen. Eén portie met daarin drie componenten (aardappelen, groenten en vlees/vis) was het streefdoel. Lokale (hobby)koks en een traiteur traden op als adviseurs.
In het wzc Meunyckenhof in Koekelare eet men kuiken op wijze van Simonne, broodpudding van Henriette, Wetterse vlaaien van Joanna. Dat krijg je als je de bewoners hun eigen recept laat klaar maken met als titel Chef met grijze haren.
(PADI/Foto FODI)
Sociaal
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier