In 2016 bracht Jozef een bezoek aan de Goethals-molen in de Molenstraat in Wakken. Daar raakte hij aan de praat en hoorde hij voor het eerst van de cursus. "Ik vond het een heel interessant gesprek. Het molenaar zijn had wel wat raakpunten met mijn voormalig beroep van timmerman. Van het een kwam het ander. Ik besloot me in te schrijven voor die cursus", legt hij uit. Twee jaar lang kreeg hij alle kneepjes van het vak onder de knie. "We bestudeerden de verschillende mole...