Met de start van het academiejaar opent het gloednieuwe café Den Bross de deuren. "Het café behoudt haar naam en concept, alleen de locatie langs de Doorniksesteenweg is nieuw," vertelt uitbater Jonas Clarysse (28) uit Harelbeke. De nieuwe cafébaas is kok van opleiding, werkt al elf jaar in de horeca en begint voor het eerst met een eigen zaak. "Dat is toch wel altijd een beetje een droom geweest."
...