We hebben afgesproken met Jolien op een dinsdagmorgen om half negen. Plaats van afspraak is De Witte Merel waar Sam en Jolien nog een goede week in de potten roeren. Daarna gaan de deuren open van hun nieuwe restaurant CRKL in de Diksmuidsesteenweg. Wanneer we aankomen, is Jolien druk in de weer met kartons wijn te verhuizen uit de kelder. Vijf minuten later zit ze voor me aan een tafeltje, een fles mineraalwater midden op de tafel.
...