Bij oudere lezers zal de naam van Johan Neels (66) beslist een belletje doen rinkelen. Van 1984 tot 1999 dreef hij samen met zijn eega Marleen Inghels in West-Gistelhof 23 het toepasselijk genaamde restaurant Gistelhof. Vandaag vind je op deze locatie Tom's Diner. "In ons etablissement speelde livemuziek een voorname rol, want we programmeerden zowel blues als kleinkunst", vertelt Neels, die op zijn 14...