Fabian Buffel leidt het hotel al sinds begin jaren '90 van de vorige eeuw. "Ik studeerde marketing, maar begon hier meteen na mijn studies. Ik was amper 21 jaar. Dat was echt wat ik wou doen", vertelt Fabian, die het hotel Thevenet destijds samen met zijn vader overnam. "Later stapte mijn vader uit de zaak en bleef ik het hotel alleen huren van de vorige eigenaars. Vervolgens kon ik het kopen en baatte het nog enkele jaren uit, om dan toch te kiezen voor een complete renovatie."
...