"In 1972 namen wij hotel-restaurant Palace over in Poperinge", vertelt Dina Vroman. "Een paar jaar later kwam Willy Rotsaert, voorzitter van 'Horeca Ieper en Omliggende' mij vragen om daar bestuurslid te worden. Na een paar vergaderingen stelde ik voor om de naam te veranderen in 'Ieper-Poperinge en omliggende', om wat meer Poperingse horecamensen aan te spreken. Daar was men eerst niet happig op, maar dankzij chef van de Regina, wijlen Paul Kerckhof, werd voortaan om de maand vergaderd in Poperinge en in Ieper. Bestuurslid Agnes Hardeman werd opeens geweerd, omdat zij geen actieve uitbaatster van 't Molenhof in Westouter meer was. Ik kon mij daarin moeilijk vinden, en vroeg mij af: hebben wij Ieper eigenlijk wel...