Guido Van Acker en Hilde Debusschere waren op zoek naar een nieuwe uitdaging in hun leven. Ze planden een sabbatjaar in om op zoek te gaan naar een plek waar ze zich met chambre d'hôtes konden vestigen. "We wilden eerst naar Portugal of Spanje trekken, maar de voertaal deed ons twijfelen. We zouden dan vanaf nul moeten beginnen. Bovendien zijn beide landen niet zo gemakkelijk te bereiken. Doordat we vaak op vakantie gingen naar Frankrijk en een aardig mondje Frans praten, besloten we daar onze droom na te jagen", aldus Hilde.
...