Leo Emrah Berkan (36) groeide op in Bodrum. Op zijn 16de begon hij in deze stad aan de zuidwestkust van Turkije te werken in een cocktailbar. In december 2007 kwam hij op familiebezoek in Gent. "Kort daarna heb ik Karel Hessels, eigenaar van onder meer Charlie Rockets, leren kennen en kon ik in dit city hostel aan de slag als barman. Ondertussen neem ik er de functie van hoofdbarman waar", vertelt Leo Emrah Berkan. "Ik droomde al lange tijd van een eigen zaak. Nadat ik het mijn Oekraïense vrouw Ksenia Kristosturova mijn voornemen door...