In een ruim pand vlakbij de stadsschouwburg, waar jarenlang patisserie Prestige was gehuisvest, runt Elfi Mareel sinds eind december Monkey Eleven: een eetgelegenheid waar gezonde voeding centraal staat. "Veel variatie, veel groeten en weinig koolhydraten, dat is ons recept", zegt Elfi, die eerder actief was als juriste maar ook al wat ervaring in de horeca opdeed. "Ik ben toch wel enige tijd actief in de sector van de gezonde voeding. Zo geloof ik echt dat gezonde vo...

In een ruim pand vlakbij de stadsschouwburg, waar jarenlang patisserie Prestige was gehuisvest, runt Elfi Mareel sinds eind december Monkey Eleven: een eetgelegenheid waar gezonde voeding centraal staat. "Veel variatie, veel groeten en weinig koolhydraten, dat is ons recept", zegt Elfi, die eerder actief was als juriste maar ook al wat ervaring in de horeca opdeed. "Ik ben toch wel enige tijd actief in de sector van de gezonde voeding. Zo geloof ik echt dat gezonde voeding een positieve invloed heeft op lichaam en geest. Het probleem is dat het niet eenvoudig is om gezond te leven en te eten in het hedendaagse drukke sociale en professionele leven. We hollen onszelf vaak voorbij en er blijft nauwelijks nog tijd over om gezond te koken. Een snack of maaltijd die je 's avonds gaat halen of die je bestelt is zelden gezond...""Met Monkey Eleven willen we net daar op inspelen. Bij ons kan je terecht voor 'healthy fastfoord'. Gezond, omdat we zoals gezegd dus gaan voor gevarieerd eten met veel groenten en weinig koolhydraten. Je beseft bij ons niet eens dat je gezond aan het eten bent, of misschien wel, na verloop van tijd. (lacht). En ja, we gebruiken ook de term fastfood want het gaat gewoon snel maar toch kun je bij Monkey Eleven rustig genieten en de drukte aan je voorbij laten gaan." Het interieur bij Monkey Eleven nodigt ook effectief uit tot wat rust en bezinning. Er is bijzonder veel ruimte, we zien lichte kleuren, mooie bloemen en planten en exotische decoratieve elementen. "Ik heb de zaak samen met mijn lief ingericht in wat we zelf een Ibiza-stijl noemen", zegt Elfi. "Je kunt dus in onze zaak gezellig iets eten aan de houten hoge of lage tafels. Bestellen doe je aan onze bar waar alle gerechten te zien zijn. Ook meeneem is mogelijk en omdat het niet altijd evident is hier met de wagen te parkeren, brengen we de maaltijd zelfs tot aan de wagen. Dan geef je kort vooraf een belletje om te laten weten dat je eraan komt. In samenwerking met Deliveroo brengen we je favoriete gerechten ook aan huis. Voor welk soorten gerechten je bij ons allemaal terecht kan? Heel veel! Wraps, salades, gezonde pizza's - onder meer met een groentebodem, soepen, pasta's, poké bowls en dessertjes. Zowel veganisten, vegetariërs als vis- en vleesliefhebbers kunnen hier hun hart ophalen." Monkey Eleven is geopend van 11 uur 30 tot 20 uur. (PDV)