"Roeselare staat bekend voor zijn ondernemingszin en de jaarlijkse handelsbeurs begin november is daar een van de exponenten van", zegt Luc Degryse. Luc baatte samen met zijn broer Marc en hun respectievelijke echtgenotes jarenlang het gerenommeerde Park Rodenbach uit en was er 50 jaar geleden al bij toen de Rodenbachgastronomie het licht zag. Nu is Luc nog steeds penningmeester van de vereniging. "Het waren Leon Deboosere en Hugo Verwaetermeulen die aan de basis lagen van deze groepering. Hugo was ook de eerste voorzitter in 1969. Bekende chefs uit de regio wilden hun meesterschap beklemtonen in een gastronomische veertiendaagse rond de periode van de jaarbeurs. Na v...