Door Peter Soete
...

Door Peter SoeteDonderdagavond stonden in de Rumbeeksesteenweg in Roeselare ter hoogte van tweesterrenrestaurant Boury opvallend veel politieagenten en mannen in maatpak met oortjes en microfoons in de mouwen. De gala-avond en de fundraising van de Steunraad West-Vlaanderen vond plaats in de tuin van restaurant Boury en er kwamen heel speciale gasten. Koning Filip en koningin Mathilde maakten speciaal de verplaatsing vanuit Brussel om anderhalf uur aanwezig te zijn op een volledig coronaproof evenement. Het vorstenpaar mocht, net als 80 sponsors, een exclusieve Boury-box mee naar Laken nemen."We zijn het al een beetje gewoon om een koninklijk bezoek te begeleiden", vertelt commissaris Bart Deknudt van de politiezone RIHO. "De samenwerking met de veiligheidsdiensten van het koninklijk paleis verloopt uitstekend. Verleden week hebben we met de veiligheidsdiensten van het paleis al de route verkend en volledig afgereden. Het koninklijk escorte wordt door een gids, in dit geval twee motards van de zone RIHO, opgewacht aan de afrit Rumbeke van de E403 en zo snel mogelijk naar de eindlocatie gebracht. Een team van ons is ter plaatse en sluit de straat af wanneer het koninklijk escorte in aantocht is. We weten tot op de minuut wanneer de wagen met de koning en koningin hier zullen opdraaien."Even na 19.00 uur draaide de Mercedes met nummerplaat 1 de parking van Boury op. Een stralende koningin Mathilde en een even breed glimlachende koning Filip stapten uit. Het koningspaar werd verwelkomd door gouverneur Carl Decaluwé, burgemeester Kris Declercq en Patrick Maselis, voorzitter van de Steunraad West-Vlaanderen van de Koning Boudewijnstichting.De dochtertjes van Tim en Inge Boury overhandigden een mooie ruiker aan de koningin en het koninklijk gezelschap wandelde door het restaurant naar een reusachtig houten chalet in de tuin. Daar zaten een zestigtal piekfijn uitgedoste gasten op anderhalve meter afstand en dus volledig coronaproof te wachten op de intrede van het vorstenpaar. "Dit was een uitdaging", vertelt Filip Ysenbrandt, lid van de Steunraad en samen met Peter Huyghe CEO van evenementenbureau TWICE uit Roeselare. "Wij hebben de coördinatie van het geheel op ons genomen en staan ook in voor het scenario van deze avond. Deze gala-avond had in normale omstandigheden in het Fabriekspand plaatsgevonden voor 600 gasten maar corona heeft daar anders over beslist. Er mochten eerst slechts 50 gasten aanwezig zijn, vervolgens nul en uiteindelijk zijn er deze avond 60 gasten. Deze gasten kunnen jammer genoeg niet blijven eten maar krijgen een super lekkere coronabox mee naar huis. Ze zullen ook kunnen genieten van een optreden van West End-musicalster Hans Peter Janssens die op de piano wordt begeleid door de 15-jarige Yarno Missiaen."Chef Tim Boury had even tijd om ons te woord te staan. "Ik ben samen met tien chefs deze morgen gestart om de Bourybox klaar te maken voor de sponsors. We moesten er 80 maken tegen deze avond en ik ben best tevreden over het resultaat."Dat moeten wij beamen want in zo'n 'Enjoy your bubbles-box' vinden we de allerbeste ingrediënten. Wat te denken van imperial heritage caviar, Noordzee krab met bloemkool gevolgd door Europese kreeft met kikkererwt, aubergine, tomaat, burrata om vervolgens over te stappen naar het hoofdgerecht van geroosterde griet uit de Noordzee, rigatoni, jonge spinazie en zomertruffel. Als nagerecht is er perzik met ijzerkruid, gember, chocolade Saint-Domingue en framboos en als absolute afsluiter kan men genieten van een Boury praline Yuzu. In de box vinden we ook een Champagne grand cru, een Chardonnay en zowaar een Vin de Pays des Jardins de Wallonie."We hebben nooit zo veel sponsoring opgehaald als dit jaar", vertelt een gelukkige voorzitter Patrick Maselis. "Mijn vrees dat corona onze werking negatief zou beïnvloeden, bleek ongegrond. Met onze fondsen zullen wij West-Vlaamse projecten blijven steunen. En uiteraard zijn we als Steunraad West-Vlaanderen van de Koning Boudewijnstichting enorm gelukkig dat we steun en sympathie krijgen van het koningshuis. Dit bezoek van het vorstenpaar op onze gala-avond betekent heel veel voor ons."