In het Thermae Palace vindt op 24 maart Soulever plaats. Het evenement zet de souschefs en de sommeliers van de Belgische toprestaurants in de kijker. Drijvende kracht achter het evenement is Vincent Florizoone, chef-kok in brasserie Albert in het Thermae Palace. "Wanneer ik de tijd nog vind om een dergelijk evenement te organiseren? Ach, ik slaap maar drie uur per nacht", zegt hij.
...