Een Blonde Betsy, het is onder bierliefhebbers in de streek een begrip geworden. Goed vier jaar geleden zette de Bredense bierclub met dezelfde naam zijn 'goudblond bier met romige schuimkraag' in de markt. Het was aanvankelijk niet meer dan de natte (sic) droom van een handvol gediplomeerde bierfanaten. Onder hen Jürgen Tavernier (44) die, zo bleek al snel, nog grotere dromen koesterde. "Ik was in een vorig leven 20 jaar lang diëtist. De studies die ik daarvoor deed, kwamen goed van pas. Het bouwproces is tenslotte pure chemie en mijn kennis van kruiden was ontegensprekelijk een voordeel", aldus Jürgen Tavern...