"Ik heb er van toen ik klein was van gedroomd om een klein hotelletje uit te baten", steekt Sarah van wal. "De keuze om hotelschool te gaan studeren aan Spermalie was voor mij dan ook een evidente keuze. Toen we trouwden en we onze twee zonen Iben en Jorben kregen, heb ik met dat diploma niet echt iets gedaan. Ik koos in eerste instantie voor een administratieve job. De droom werd echter nooit opgeborgen en toen we de woning van de hoeve, die we na ons huwelijk kochten, volledig gerenoveerd hadden, groeide bij Ringo en mij het idee om de oude schuur om te bouwen tot een bed en breakfast. Op 31 juli kwam met de opening van onze B&B een einde aan heel wat werken en ging onze droom in vervulling."
...

"Ik heb er van toen ik klein was van gedroomd om een klein hotelletje uit te baten", steekt Sarah van wal. "De keuze om hotelschool te gaan studeren aan Spermalie was voor mij dan ook een evidente keuze. Toen we trouwden en we onze twee zonen Iben en Jorben kregen, heb ik met dat diploma niet echt iets gedaan. Ik koos in eerste instantie voor een administratieve job. De droom werd echter nooit opgeborgen en toen we de woning van de hoeve, die we na ons huwelijk kochten, volledig gerenoveerd hadden, groeide bij Ringo en mij het idee om de oude schuur om te bouwen tot een bed en breakfast. Op 31 juli kwam met de opening van onze B&B een einde aan heel wat werken en ging onze droom in vervulling.""Bij de plannen en de uitvoering van de renovatie zijn we zeker niet over een nacht ijs gegaan. De verbouwing zelf heeft om en bij anderhalf jaar geduurd, maar hier zijn echter vele maanden van denken, meten en overwegen aan vooraf gegaan. Dit heeft er voor gezorgd dat de eigen inbreng van de bouwcoach en de aannemers die we onder de arm hebben genomen eerder beperkt was, omdat we zelf heel goed wisten wat we wilden. Zo hebben we enerzijds de oorspronkelijke indeling van de schuur behouden (de balken van het dak zijn nog zichtbaar) en zijn werkelijk alle hoekjes en kantjes benut. Anderzijds werd alles wel met de nieuwste technieken uitgerust. Zo wordt alles wat elektrisch is via domotica gestuurd. We hebben ook bewust ingezet op ecologie en milieuvriendelijkheid. Al het gebruikte water wordt gezuiverd, het geheel wordt van elektriciteit voorzien via zonnepanelen en we beschikken over een zonnecollector. Alle verlichting gebeurt met led-lampen en we beschikken over een moderne en grote ventilatie-unit. We zullen eerstdaags dan ook onze aanvraag indienen om het 'Green Key label' te verkrijgen, waarvoor we aan alle voorwaarden voldoen. De naam 't Motjeshof is ook niet zo zomaar gekozen, want dit is de oorspronkelijke naam van de hoeve waar we gevestigd zijn. Naast de hoeve is een bosje met een vijver, dat in Egem al decennia lang gekend is als 't Motje'. Tegen die achtergrond hebben we ook alle kamers geen nummer, maar een vlindernaam gegeven.""We hebben er ook bewust voor gekozen om een lokale verankering na te streven. Zo werk ik voor het ontbijt en alles wat eten en drinken aangaat enkel met producten van West-Vlaamse origine of die ambachtelijk gekweekt of vervaardigd zijn. Zo koop ik de confituur en advocaat van een boerin die deze zelf maakt. We willen ook de lokale mensen aanspreken en bekend maken met onze B&B en daarom verkopen we ook geschenkmanden en ontbijtmanden. Ook hierbij trekken we het lokale karakter door. Zo bieden we alle bieren van brouwerij Maenhout of van De Poes aan. Tenslotte werken we ook samen met restaurants uit de regio. Met uitzondering van een tapasschotel voorzien we immers zelf geen middag- of avondmaal, maar we verwijzen de mensen bijvoorbeeld door naar restaurant De Peerdekens, dat letterlijk op wandelafstand ligt, of andere restaurants uit de omgeving." "Qua publiek richten we ons door de week op vertegenwoordigers of bezoekers die langskomen in bedrijven uit de streek en die voor één of meer dagen een rustig onderkomen zoeken om 's avonds op adem te komen of nog wat te werken. Daarom staat ook in elke kamer een bureautje. Helaas zorgt corona ervoor dat dit segment van ons doelpubliek momenteel zo goed als wegvalt. Tijdens het weekend mikken we dan meer op fietsers die de regio willen verkennen. Voor fietsverhuur werken we in dit verband samen met Sport Lieven uit Pittem. Gezinnen met kinderen jonger dan 12 jaar kunnen we helaas niet ontvangen omdat er in de kamers geen plaats is om kinderbedjes te plaatsen. Bovendien zijn alle slaapgedeelten op een mezzanine en dus is het risico dat de kinderen over de balustrade vallen te groot." (JG)