Het opvangcentrum voor asielzoekers in Poelkapelle is gelegen in de voormalige legerkazerne. In september zal Sofie Desseyn er vier jaar centrumdirectrice zijn. "Toen ik begon werd ik voor de keuze gesteld: ofwel grootkeuken ofwel individuele keukens voor de bewoners", vertelt Sofie Desseyn. "Ik heb gekozen voor individuele keukens omdat ik ervan overtuigd ben dat de zelfredzaamheid van...