Terwijl André het houdt bij wijnen uit de Elzas en champagne, verzamelt Mathieu alle etiketten van Bordeaux wijnen grand cru classé. "Alles begon voor mij eind jaren tachtig toen een oud-leerling en iets later ook mijn neef vroegen hun wijnwerk te herlezen en te controleren. Ik ben voor hen etiketten beginnen verzamelen. Ik sprak restaurants aan en haalde zelfs flessen uit de glascontainers om het etiket te bemachtigen. Ik gaf hen ook de tip om te spreken over wijnen uit de Elzas, want die kwamen toen in trek en zijn minder uitgebreid", vertelt André, die gepensioneerd onderwijzer is. "Na een tijdje vond ik het zelf interessant en ben ik beginnen verzamelen. M...